Makanan Restoran

Item Menu Populer dan Tren Restoran

Segarkan menu Anda dengan salah satu tren makanan populer ini

Ketika merencanakan menu restoran, makanan sangat mirip dengan fashion. Item mungkin populer untuk waktu singkat atau mungkin ada tanpa batas.

Menawarkan item menu baru di restoran Anda adalah cara mudah. Untuk membuat pelanggan tetap tertarik dan bahkan menarik perhatian media lokal. Saat memilih barang baru Anda, pertimbangkan konsep restoran Anda, ceruk pasar Anda, dan tren terkini dalam menu restoran populer.

Tujuh Tren Makanan Populer untuk Menu Restoran

Makanan Kenyamanan Klasik

Meatloaf, pai shepherd, panggang dalam panci dan saus, serta makaroni dan keju telah ditampilkan dalam menu restoran selama beberapa dekade. Pelanggan menikmati pengalaman bersantap dengan makanan rumahan yang nyaman yang tidak harus mereka persiapkan sendiri. Daya tarik massal akan makanan gurih dan mengenyangkan yang mengingatkan pelanggan akan rumah. Dan masa kecil sepertinya tidak akan hilang dalam waktu dekat.

Bahan-bahan Lokal

Menu yang menampilkan makanan yang ditanam atau diproduksi secara lokal telah mengalami peningkatan popularitas. Terutama di antara pengunjung yang sadar kesehatan dan sadar lingkungan. Sering disebut “farm-to-table”, dan sering kali menampilkan pilihan organik. Makanan lokal memungkinkan konsumen mengetahui asal dan kualitas makanan yang mereka makan dan merasa terhubung dengan orang yang memproduksinya. Persembahan lokal dapat menjadi item menu musiman yang lezat. Selain produk lokal, daging, dan keju, minuman beralkohol produksi lokal atau bir dan sari buah lokal. Juga merupakan item menu1 yang populer, terutama di kalangan pengunjung muda.

Versi Gourmet Klasik

Makanan klasik seperti hamburger adalah beberapa item menu restoran yang paling dikenal dan populer. Untuk memberikan sentuhan kreatif pada item menu yang disukai banyak orang ini, banyak restoran membuat versi gourmet. Burger gourmet dapat berkisar dari Black Label Burger seharga $ 33 di Minetta Tavern. (Dibuat dengan steak, bukan daging giling biasa, dan diatapi dengan bawang karamel) hingga pilihan Le Burger Brasserie $ 777. Ditemukan di dalam Istana Ceasar di Las Vegas, Nevada (dibuat dengan Daging sapi Kobe dan atasnya. Di antara makanan lezat lainnya, foie gras panggang dan lobster Maine). Burger bukan satu-satunya makanan klasik yang mendapatkan perawatan gourmet. Untuk pelanggan dengan cita rasa mahal, makaroni lobster dan keju. Pizza bertabur kaviar, dan banyak lagi adalah pilihan menu yang menarik.

Menu Anak Sehat

Meningkatnya kesadaran akan peningkatan obesitas2 pada anak telah mendorong gelombang baru menu anak sehat. Meskipun banyak restoran masih menawarkan “makanan anak-anak” seperti mac dan keju, pizza, atau potongan ayam goreng. Yang lain menemukan cara untuk memperkenalkan pengunjung muda. Ke lebih banyak variasi hidangan, termasuk lebih banyak produk. Hummus dengan sayuran untuk dicelupkan, salad buah, pasta biji-bijian, dan keripik sayuran panggang. Ini adalah cara untuk memperbarui menu anak-anak Anda sendiri sehingga menarik bagi orang tua yang sadar kesehatan serta anak-anak. Bahkan restoran cepat saji kini menawarkan banyak pilihan makanan sehat untuk anak. Seperti chicken wraps, yogurt, dan irisan apel.

Makanan/Minuman yang Diresapi CBD

Minyak CBD telah menjadi pengobatan yang populer (meskipun sebagian besar belum teruji) untuk berbagai gangguan kecemasan dan stres3. Hasilnya, makanan ini juga mulai masuk ke dalam menu restoran yang ingin memanfaatkan tren kesehatan. Makanan dan minuman yang diresapi CBD dapat ditemukan di mana-mana mulai dari menu kedai kopi hingga restoran lima start1. Namun, penting untuk mengikuti semua peraturan negara bagian dan federal. Jika Anda berencana untuk memasukkan CBD ke dalam menu restoran Anda.

Memasak tanpa Limbah

Memasak tanpa limbah adalah cabang dari gerakan keberlanjutan yang menggunakan sisa makanan, sisa makanan. Dan produk yang rusak untuk membuat hidangan lengkap, membatasi sisa makanan di dapur. Tanpa limbah juga umumnya memasukkan pengomposan di tempat atau outsourcing ke dalam model pembuangan makanan restoran Anda. Dari pesto yang terbuat dari wortel dan lobak hijau yang dulunya dibuang hingga menggunakan bubuk kopi. Untuk membumbui es krim4, jenis masakan ini sangat menarik bagi pengunjung Milenial dan Gen-Z. Sebagai bonus untuk restoran, jenis masakan ini bisa menghemat uang dengan mengurangi anggaran bahan makanan.

Hidangan Berpusat pada Sayuran

Daripada berfokus pada hidangan daging, atau bahkan mengganti “daging” tanpa daging seperti burger vegetarian. Dengan bahan-bahan tradisional, banyak restoran memilih untuk membuat hidangan. Yang memamerkan berbagai sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan produk lainnya. Ini adalah respons terhadap peningkatan5 pola makan nabati yang diikuti oleh pengunjung yang sadar kesehatan dan sadar lingkungan. Untuk menarik beragam konsumen, pertimbangkan untuk membuat makanan nabati, lalu tawarkan protein opsional, seperti salmon atau steak, yang dapat ditambahkan.

Bagaimana Memilih Menu yang Tepat untuk Restoran Anda?

Apa pun jenis restoran yang Anda jalankan, pembaruan menu tahunan harus menjadi bagian dari rencana bisnis Anda. Anda tidak perlu mengubah segalanya, tetapi menambahkan beberapa item baru atau memperbarui hidangan. Yang kurang populer akan membantu menarik pengunjung baru dan membuat pelanggan setia kembali lagi.

Untuk memilih item menu yang tepat untuk restoran Anda, pelajari tren populer selangkah lebih maju. Riset pasar, baik pada menu pesaing Anda maupun minat serta nilai pengunjung di wilayah Anda. Dapat membantu memandu Anda menuju pilihan yang menguntungkan dan populer.

Tren menu datang dan pergi di sebagian besar restoran. Mengetahui apa yang populer — dan apa yang memiliki daya tarik klasik — akan membantu Anda. Memastikan menu restoran Anda tetap segar dan cukup menarik untuk mendorong kunjungan berulang.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *