Makanan

Para Ahli Mengungkapkan 7 Hal yang Tidak Boleh Anda Sajikan di Pesta Pernikahan

  • Insider berbicara kepada koki dan perencana pernikahan tentang beberapa hidangan yang menurut mereka harus dihindari orang di pesta pernikahan.
  • Anda mungkin ingin menghindari menyajikan hidangan berat bawang putih, karena beberapa mungkin tidak ingin mengatasi bau mulut.
  • Jika Anda memiliki daftar tamu yang banyak, Anda mungkin ingin menghindari ikan putih atau makanan laut tanpa lemak lainnya.

Makanan biasanya memainkan peran yang cukup besar di pesta pernikahan. Jadi memutuskan apa yang akan disajikan dan apa yang harus dilewati bisa jadi rumit.

Untuk mendapatkan beberapa masukan profesional, Insider berbicara dengan koki dan perencana pernikahan. Tentang hidangan yang paling ingin mereka larang dari menu pernikahan selamanya.

Berikut tujuh makanan populer yang mungkin ingin Anda coret dari daftar Anda

1. Salad dengan “sayuran lembut”

Seperti mesclun atau baby lettuces tidak bertahan lama setelah saus mulai digunakan.

Jika Anda menyajikan salad di resepsi Anda, Anda mungkin akan memiliki sayuran hijau yang telah disiapkan sebelumnya untuk tamu Anda.

Namun, karena layanan makan malam pernikahan cenderung memakan waktu cukup lama. Fokuslah pada sayuran hijau yang tahan lama dan tidak akan layu setelah pembalut diterapkan.

“Jika Anda menginginkan salad di pesta pernikahan Anda, hindari ‘sayuran musim semi’ atau ‘selada bayi’. [Jauhi] sayuran lembut yang tidak akan tahan saus selama 10 atau 15 menit tanpa menjadi basah, “Chef Steve Fortunato, CEO dan pendiri katering yang berbasis di Los Angeles, Hospitality Collaborative, mengatakan kepada Insider. “Pilih daun yang lebih kuat, seperti bibb lettuces atau romaine heart.”

2. Hidangan “gaya keluarga”

Terdengar seperti pilihan yang menyenangkan, sampai Anda berakhir dengan meja yang terlalu penuh.

Meskipun getaran “berbagi adalah perhatian” dari gaya keluarga tampaknya cocok. Untuk acara seperti pernikahan, kerumunan dan kekacauan yang terjadi jarang sepadan dengan masalahnya.

“Kami telah melihat ratusan pernikahan yang menuntut gaya keluarga. Menghabiskan ribuan untuk karangan bunga mereka, dan kemudian menyaksikan para tamu memindahkan bagian tengah di lantai. Sehingga mereka dapat menavigasi semua piring makanan dengan lebih mudah,” kata Fortunato.

“Jika Anda ingin memiliki pengalaman komunal ‘gaya keluarga’, sedikit perubahan [seperti] menghidangkan hidangan utama secara individual dan memiliki beberapa lauk gaya keluarga membuat semua perbedaan di dunia,” tambahnya.

3. Bawang putih

Memang enak tapi bisa menyebabkan gesekan antara pasangan di lantai dansa.

Meskipun bawang putih menambahkan rasa yang berani dan bersemangat pada hidangan. Bukan rahasia lagi bahwa bawang putih dapat memberikan efek menyengat pada napas Anda.

Oleh karena itu, koki pribadi yang berbasis di Los Angeles, Ed Brik. Merekomendasikan untuk menghindari bahan-bahan tersebut saat merencanakan menu pernikahan Anda.

“[Saya pernah] melayani pernikahan, dan ayah pengantin wanita terus mengatakan bahwa dia menyukai bawang putih dan pasti ingin memasukkan bawang putih ke dalam ayam sebagai hidangan utama,” katanya kepada Insider. “Saya menyarankan agar bawang putih tidak ditambahkan ke dalam ayam. Karena bawang putih bisa menyebabkan bau mulut, dan bisa meninggalkan rasa tidak enak. Itu hal terakhir yang diinginkan orang di pesta pernikahan.”

4. Makanan yang berantakan

Seperti burger, pasta, dan iga dapat menyebabkan bencana pernikahan terkait lemari pakaian.

Jika Anda penggemar BBQ, burger yang diisi, sandwich bertingkat tiga, atau pasta berkuah. Anda mungkin akrab dengan perjuangan menjaga pakaian Anda bebas noda saat Anda menggali.

Karena itu, perencana pernikahan Whitney Cox dari Vegas Weddings di Las Vegas. Yang mengatakan Anda mungkin tidak ingin menu resepsi Anda berantakan.

“Makanan resepsi terburuk adalah makanan yang berantakan atau sulit untuk dimakan dengan sopan, seperti burger, iga, atau spageti. Pada dasarnya, makanan apa pun yang akan Anda hindari pada kencan pertama. Harus Anda hindari untuk pernikahan Anda,” kata Cox kepada Insider.

“Ingatlah bahwa Anda dan tamu Anda akan mengenakan pakaian formal terbaik Anda. Dan makanan yang dapat menyebabkan tumpahan, noda pakaian, atau tangan yang berantakan. Dapat membuat Anda tidak nyaman untuk makan. Kecuali jika Anda menginginkan suasana pernikahan santai di halaman belakang, pilih makanan itu tidak akan berantakan, “tambahnya.

5. Pizza

Saat melayani kelompok besar, pizza adalah item yang menantang untuk dimasukkan ke dalam menu Anda.

Banyaknya volume makanan yang dibutuhkan untuk resepsi pernikahan dan tantangan praktis. Untuk menjaga agar pai pizza tetap panas dan segar membuat pizza menjadi pilihan yang sulit untuk hidangan resepsi.

“Menjaga pai tetap hangat, tetap mengikuti permintaan tamu yang lapar, dan memperhatikan pantangan makanan membuatnya sulit. Dan tidak perlu tidak nyaman untuk hari pernikahan,” kata Vito Gnazzo, koki eksekutif Il Gattopardo di New York City.

6. Hidangan Klasik

Terkadang pilihan hidangan pernikahan klasik, seperti chicken cordon bleu, harus dilanjutkan dan dihentikan.

Chicken cordon bleu, juga dikenal sebagai dada ayam dilapisi tepung roti yang diisi dengan ham dan keju. Memiliki reputasi populer sebagai hidangan yang disukai banyak orang. Untuk makanan yang disajikan, setidaknya, di antara para tamu yang mengonsumsi daging.

Namun, ini juga merupakan hidangan yang berat, dan mudah bagi para tamu. Untuk meninggalkan meja makan dengan perasaan terbebani dan lesu setelah makan di chicken cordon bleu.

Chef Hugo Bolanos dari Wolfgang Puck di Hotel Bel Air, yang menangani menu pernikahan di restoran. Lebih suka melihat chicken cordon bleu menghilang selamanya.

“Bagi saya, pernikahan besar yang dilarang adalah memilih ayam cordon bleu sebagai hidangan utama. Ini pembunuhan kuliner. Seekor ayam yang ditumbuk melilit sepotong ham yang diisi keju? Saya melihat hidangan ini dan saya merasa takut,” kata Bolanos. Insider.

7. Ikan Tanpa Lemak

Jika Anda memiliki daftar tamu yang cukup banyak, pertimbangkan untuk menghindari ikan putih atau makanan laut tanpa lemak lainnya.

Setelah daftar tamu pernikahan Anda mulai mencapai lebih dari 100 orang. Penting untuk berfokus pada hidangan yang dapat dengan mudah ditiru dan tahan lama.

Karena alasan ini, ikan putih dan ikan “kurus” tidak cocok untuk resepsi pernikahan dengan format yang lebih besar.

“Ikan tanpa lemak / putih buruk untuk pernikahan format besar. Hampir tidak ada ruang untuk kesalahan saat Anda memasak ikan tanpa lemak / putih. Jadi saya biasanya menghindarinya saat memasak makanan format besar. Pernikahan kecil, seperti 50 orang ke bawah , adalah demografis yang berbeda, “kata Brooke Stockwell, koki eksekutif K’Syrah Catering & Events di Santa Ynez Valley, California.

“Selain itu, segala hal yang sangat detail atau rumit selalu menjadi resep bencana … saat merancang menu katering. Anda harus memikirkan semua hal yang bisa salah sehingga Anda siap untuk membuat hidangan terbaik,” katanya kepada Insider. .

Tag: Makanan Restoran untuk Pernikahan, Makanan yang Harus Dihindari, Makanan Restoran

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *